Projeto de extensão I - Produção Cervejeira
Projeto de extensão I – Produção Cervejeira. Garanta o seu Projeto de extensão pronto e personalizado para qualquer curso, consiga sua aprovação!
| Projeto de extensão I – Produção Cervejeira | ||||
| CURSO: CST EM PRODUÇÃO CERVEJEIRA | ||||
| COMPONENTE CURRICULAR: | ||||
| PROJETO DE EXTENSÃO I – PRODUÇÃO CERVEJEIRA | ||||
| PROGRAMA DE EXTENSÃO: | ||||
| PROGRAMA DE INOVAÇÃO E EMPREENDEDORISMO. | ||||
| FINALIDADE E MOTIVAÇÃO: | ||||
| Pelo programa de extensão Inovação e Empreendedorismo o curso de Produção Cervejeira, tem a missão de transferir à sociedade os conhecimentos gerados e potencializar a geração de novos conhecimentos aplicados, permitindo o desenvolvimento de ações no âmbito da tecnologia e inovação, que apresentam soluções e produtos para resolução de problemas diversificados presentes no contexto social, trazendo impacto positivo a comunidade contemplada. Ao identificar as problemáticas da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso, pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas. Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são: Gestão da produção; Métodos e técnicas de produção cervejeira; Produção cervejeira e modelo de negócio.
Os locais que poderão contemplar esse projeto são: Parcerias com a Prefeitura; Associações de Bairros; UBS; Hospitais; Clínicas de Saúde Públicas e Privadas; Centros de Saúde; Casas de Repouso; Instituições de Longa Permanência para Idosos; Restaurantes; Hotéis; Creches; Templos Religiosos e Escolas. |
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| COMPETÊNCIAS: | ||||
| I – Conhecer e aplicar as tecnologias necessárias na produção cervejeira;
II – Conhecer e implantar a produção cervejeira como modelo de negócio; III – Conhecer e aplicar os processos de produção industrial sustentáveis. |
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| PERFIL DE EGRESSO: | ||||
| O perfil do egresso do curso Produção Cervejeira idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional, humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação no Programa de Inovação e Empreendedorismo, demonstra as habilidades para atuar em indústrias, distribuidores, empresas e associações cervejeiras, com atividades de produção propriamente dita, tais como aquelas que envolvem processos, manutenção, planejamento, controle e supervisão de produção, qualidade e otimização, bem como em gerenciamento de recursos e insumos da produção de cervejas artesanais e industriais. | ||||
| SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS): | ||||
| Planejamento e organização
Criatividade e inovação Tomada de Decisão |
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| OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM: | ||||
| O objetivo de aprendizagem do programa de extensão em Inovação e Empreendedorismo do curso de Produção Cervejeira está relacionado ao fato de disseminar os conhecimentos multidisciplinares desenvolvidos no curso, com a finalidade de apoiar a comunidade no âmbito tecnológico e empreendedor explorando a área de saúde, assim potencializando a geração de conhecimentos desenvolvidos nas ações e aprimorando as habilidades dos egressos. | ||||
| CONTEÚDOS: | ||||
| I – Gestão da produção;
II – Métodos e técnicas de produção cervejeira; III – Produção cervejeira e modelo de negócio. |
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| INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS: | ||||
| ALVES FILHO, Alceu Gomes …[et al.]. Gestão da produção e operações. São Paulo: Atlas, 2019.
VENTURINI FILHO, Gastoni Waldemar. Bebidas alcoólicas ciência e tecnologia. 2.ed. São Paulo: Blucher, 2016. LEMES JÚNIOR, Antônio Barbosa. Administrando micro e pequenas empresas: empreendedorismo e gestão. Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2019. |
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| TEMPLATE PDCA: | ||||
| Aluno e Aluna, essa atividade é para sua organização e uso da metodologia PDCA. Por isso é um documento orientativo e não precisa ser entregue. Veja as orientações apresentadas no MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS. | ||||
| 1. PLANEJAMENTO (PLAN) | ||||
| Antes de definir sua proposta, explore os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU) no link https://brasil.un.org/pt-br/sdgs. Se preferir, pode baixar o documento pelo link https://brasil.un.org/sites/default/files/2020-09/agenda2030-pt-br.pdf.Compreenda a proposta da ONU e engaje-se nessa oportunidade de contribuir com as metas de um organismo internacional tão importante ao mesmo tempo em que participa de soluções de seu contexto!
Analise os 17 objetivos e escolha quais metas podem ser aderentes à sua proposta e ao seu projeto. Para isso, clique no ícone de cada objetivo e observe a listagem de metas disponível em cada um. É necessário que você escolha pelo menos uma meta. Pode ser que você encontre metas aderentes à sua proposta em diferentes objetivos, mas não se restrinja. Pode escolher dessa forma e mantenha o foco da essência de sua proposta. Feito isso, liste aqui suas escolhas. Essa informação também deverá ser declarada em seu Relatório Final de Atividades Extensionistas.
LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO SEU PROJETO |
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| DEFINA A PROPOSTA.
IMERSÃO: DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO
Segue sugestão de perguntas para utilizar na entrevista com o parceiro. SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA 1. Quais os principais problemas, fragilidades ou dificuldades que a instituição/parceiro convive com maior frequência? 1.1. Os problemas estão articulados com o programa/conteúdo proposto no componente curricular? Se não estiver, será necessário voltar à pergunta 1. 1.2. É possível resolver ou mitigar os problemas identificados no prazo de duração de projeto de extensão. Se não for possível deve voltar à pergunta 1. 1.3. A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um grupo de pessoas da comunidade? Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1. 2. Quais serão as pessoas envolvidas na ação para buscar resolver ou mitigar os problemas identificados? 3. Onde será realizada a ação? 4. Há limitação de pessoas ou restrição para acesso ao local indicado? 5. Quais serão as pessoas beneficiadas diretamente? 6. Necessitará de insumos/recursos financeiros para a realização da ação? 7. Será necessário agendamento? 8. Qual o período, dia da semana, horário que será realizada a ação? |
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| IDEAÇÃO:
DEFINA OS ITENS DA IDEAÇÃO. |
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| PROTOTIPAÇÃO:
DEFINA OS ITENS DA PROTOTIPAÇÃO. |
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| IDEIAS E ANOTAÇÕES: | ||||
| 2. REALIZAÇÃO (DO) | ||||
| CRONOGRAMA: | ||||
| ATIVIDADES | PER. 1 | PER. 2 | PER. 3 | PER.4 |
| 3. VERIFICAÇÃO (CHECK) | ||||
| Planejamento: | ||||
| Imersão realizada? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Ideação realizada? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Prototipação realizada? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Planejamento está ok? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Realização: | ||||
| Cronograma realizado? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Cronograma atende a realização do projeto? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Verificação: | ||||
| Cronograma atende a realização do projeto? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Projeto atende a proposta da instituição escolhida? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Houve necessidade de mudança de estratégia? | ||||
| () SIM | ||||
| () NÃO | ||||
| Em caso positivo, mencione as mudanças e novas estratégias? | ||||
| 4. AÇÃO (ACT) | ||||
| AÇÃO PROPOSTA: | ||||
| REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAMPO OBRIGATÓRIO – Siga a normas ABNT, para isso consulte sua Biblioteca Virtual. |
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| Projeto de extensão I – Produção Cervejeira | ||||
![Projeto Integrado Síntese – Gestão de Saúde Pública SITUAÇÃO GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA) Governo Federal sanciona lei que institui nova política nacional de transplantes A doação de órgãos é um ato por meio do qual podem ser retirados órgãos ou tecidos de uma pessoa – aqui caracterizado como doador – para serem utilizados no tratamento de outras pessoas – os receptores – com a finalidade de reestabelecer as funções de um órgão ou tecido doente. Neste sentido, tem-se a importância da doação, pois é um ato que pode salvar vidas. O indivíduo que esteja necessitando do órgão ou tecido o receberá por meio da realização de um processo denominado transplante. O transplante é um procedimento cirúrgico em que um órgão ou tecido presente na pessoa doente (receptor), é substituído por um órgão ou tecido sadio proveniente de um doador. Segundo o Ministério da Saúde, o Brasil é referência mundial na área de transplantes e possui o maior sistema público de transplantes do mundo. Mais especificamente, o Brasil é o 2º maior transplantador do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. A rede pública de saúde fornece aos pacientes assistência integral e gratuita, incluindo exames preparatórios, cirurgia, acompanhamento e medicamentos pós-transplante. Frente ao contexto da doação de órgãos no Brasil, leia atentamente os fragmentos a seguir: Fragmento 1: Governo Federal sanciona lei que institui nova política nacional de transplantes Objetivo é conscientizar a população, incentivar o aumento de doações no país e desenvolver programas de formação continuada. Brasil bateu recorde de doações no primeiro semestre de 2023. Publicado em 10/11/2023 12h34 O presidente da República sancionou, nesta quinta-feira (9), em conjunto com a ministra da Saúde, a lei que institui a Política Nacional de Conscientização e Incentivo à Doação e ao Transplante de Órgãos e Tecidos. O objetivo é informar e conscientizar a população sobre a relevância da doação de órgãos e tecidos. E, ainda, promover a discussão e o esclarecimento científico para desmistificar as questões que envolvem o tema. A política prevê investimentos em programas de formação continuada para gestores e profissionais da saúde e da educação que contemplem a doação de órgãos. Além disso, haverá a elaboração de material didático que explique o procedimento de forma adequada a cada faixa etária estudantil. Ainda na área da educação, será inserida uma semana de atividades no calendário escolar para a conscientização sobre o tema, sempre em setembro. A norma estabelece também o aprimoramento do Sistema Nacional de Transplantes (SNT), gerido pelo Ministério da Saúde. O SNT é reconhecido como o maior sistema público de transplantes do mundo e o segundo maior transplantador em números absolutos, atrás apenas dos Estados Unidos. E tem como responsabilidade toda a regulamentação, controle e monitoramento do processo de doação e transplantes realizados no Brasil. Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2023/novembro/governo-federalsanciona-lei-que-institui-nova-politica-nacional-de-transplantes. Fragmento 2: Humanização: doação de órgãos é um gesto que promove a continuidade da vida Publicado: 27 Setembro 2023 [...] O coordenador da ala A do Centro de Terapia Intensiva (CTI) do HGG, explica que a melhor forma de auxiliar na redução da lista de espera para realização de transplantes, é com o apoio e atenção dos profissionais de saúde para identificar e notificar óbitos principalmente os de morte encefálica. “Precisamos preparar nossas equipes de profissionais de saúde e, ao mesmo tempo, compreender que aquela família perdeu um ente querido. É uma dor para aquela família, mas nosso papel é conversar e mostrar que existe uma possibilidade de esperança e continuidade de vida daquela pessoa que se foi, se mantendo viva em outras pessoas”. O médico explica ainda que as chances para doação de órgãos são maiores quando as famílias já estão envolvidas com as equipes médicas que cuidam dos pacientes. “O vínculo dos familiares com as equipes são um ponto importante e fundamental neste momento de morte. Pois, o cuidado com o enfermo vai muito além do físico, há conexão entre ambas as partes, nós conseguimos ouvir, sentir a dor da família que está perdendo o ente querido. Dessa forma, tentamos da melhor maneira possível transparecer para os familiares que, na verdade, eles têm uma possibilidade de continuidade de vida, isso de certa forma, deixa o processo mais humanizado e aumenta as chances de captação”, comenta. [...] Para ser doador, no Brasil, é preciso que cada indivíduo converse com sua família sobre seu desejo de ser doador. A doação de órgãos só acontecerá após a autorização da família. Fonte e texto na íntegra disponível em: https://www.saude.go.gov.br/noticias/19554- humanizacao-doacao-de-orgaos-e-um-gesto-que-promove-a-continuidade-da-vida. Partindo do exposto até o momento, é possível perceber que o contexto da doação de órgãos perpassa as questões operacionais, pois para além de toda uma estrutura que viabilize os processos de transplantes, tem-se uma questão subjetiva determinante: o desejo frente à doação voluntária a qual, por vezes, não configura um assunto tratado em vida. A difusão do assunto, disseminação de informação e conhecimento, bem como conscientização da população são pontos importantes e vão ao encontro das proposições legais pensadas para a nova política nacional de transplantes. Ainda, claro, toda a estrutura de saúde requer preparo para lidar com diagnósticos e questões instrumentais, bem como com relação ao psicológico das famílias e questões complexas altamente subjetivas que demandas competências socioemocionais e interpessoais, para além das técnicas. A fim de então começar a instrumentalizar os fundamentos dessa nova política no município em que você atua, imagine que uma instituição de pesquisa governamental realizou uma pesquisa junto à população de seu Estado a fim de avaliar o nível de conscientização atual sobre doação de órgãos, identificar percepções e possível barreiras que podem afetar a decisão das pessoas em se tornarem doadoras. Os resultados dessa pesquisa foram divulgados amplamente entre os municípios desse Estado a fim de sustentar a elaboração de um possível plano de ação, abarcando uma estratégia efetiva sobre o tema. Ainda que o Brasil tenha batido recorde de doações no primeiro semestre do ano, imagine que você atua na equipe de uma UBS – Unidade Básica de Saúde em uma cidade com pouco mais de 300 mil habitantes e o índice com relação ao nível de informação sobre o tema e intenção de doação foram bem abaixo do esperado. Agora o desafio é com você! DESAFIO Etapa 1 Partindo do texto base da situação geradora de aprendizagem, é possível inferir que a relação entre equipes e profissionais de saúde com a comunidade local, familiares e os próprios pacientes, interferem diretamente na intenção ou não de doar órgãos e tecidos. Sendo assim, como a gestão da saúde pública municipal pode aumentar a “captação” de doadores? Etapa 2 É imprescindível no contexto de hoje, a reflexão acerca do papel do Estado no atendimento ao conjunto das demandas sociais. Dessa maneira, se faz pensar a exigência cada vez maior da sociedade por eficiência, eficácia e efetividade das políticas públicas e faz aumentar o reconhecimento do quão importante é a participação dos gestores públicos em relação aos serviços prestados e oferecidos pelo setor público. (DA SILVA; GIL; DA SILVA OKABAYASHI, 2014). Pensando em alcançar o sucesso na nova política em questão a partir das atividades da UBS em questão – associada aos demais órgãos de saúde do município em estudo – reflita sobre e descreva quais são a competência técnica, a competência interpessoal, a competência conceitual e a competência política necessárias às equipes de saúde para trazer efetividade nos resultados esperados? Etapa 3 De maneira geral, a gestão da qualidade no setor público está diretamente associada à busca pela potencialização dos níveis de eficiência na prestação dos serviços, versando sempre pela melhoria contínua a fim de atender às demandas coletivas. No contexto da nova política nacional de transplantes, em especial, é preciso pensar estrategicamente frente às ações estabelecidas a fim de aumentar a conscientização da população, o aumento de doações no país, e o desenvolvimento de programas de formação continuada, bem como quais seriam os possíveis indicadores de mensuração para validação efetiva de tais práticas. Frente às diferentes ferramentas no campo do gerenciamento e controle da qualidade as quais podem ser implementadas neste sentido, você sugeriu à equipe da sua UBS, a elaboração de um ciclo PDCA. Sua missão, nesta tarefa, é elaborar um ciclo PDCA, de forma que tal ferramenta possa auxiliar na gestão das ações voltadas à política em questão. (Lembrando que o ciclo PDCA é formado pelas seguintes etapas: PLAN “definir metas e os métodos que permitirão alcançar as metas”; DO “treinar e executar as tarefas”; CHECK “verificar resultados a partir da comparação do previsto com o realizado”; ACT “agir corretivamente, preventivamente, buscando a melhoria”). FRANÇA, P. G. Controle da administração pública. Editora Saraiva, 2016. MATIAS-PEREIRA, José. Curso de Gestão Estratégica na Administração Pública. Grupo GEN, 2021. SECCHI, L. Análise de políticas públicas: diagnóstico de problemas, recomendação de soluções. São Paulo: Cengage Learning, 2016. Projeto Integrado Síntese – Gestão de Saúde Pública Brasil. Conselho Nacional de Secretários de Saúde. Atenção Primária e Promoção da Saúde. Brasília, 2011. [acesso em 2022 jun. 27]. Disponível em . RODRIGUES, E. de A. Modelos de gestão. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. ROBBINS, Stephen P.; DECENZO, Robert Wolter. A nova administração. 1 ed. São Paulo: Saraiva, 2020.. [MINHA BIBLIOTECA]. Projeto Integrado Síntese – Gestão de Saúde Pública.](https://acadportfoliosmaximos.com.br/wp-content/uploads/2024/04/Projeto-Integrado-Gestao-de-Saude-Publica.png)
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